【天津老豆腐的做法】用料：主料黑木耳，10克香菇 ， 10克黃花菜，5克豆腐，250克輔料油，10毫升醬油，5毫升鹽，2克淀粉，5克大料，5克花椒，3克芝麻醬，5克大蒜 ， 5克濃湯寶 。
1、黑木耳提前泡發(fā) 。
2、黃花菜、香菇洗干凈提前泡發(fā) 。
3、煮鍋加水 ， 大料入鍋煮 。
4、將黑木耳、香菇、黃花菜切碎 。
5、芝麻醬加油，調(diào)均勻備用 。大蒜切碎 ， 加水，作蒜汁備用 。
6、盒豆腐控出水，備好濃湯寶 。
7、鍋中大料煮出香味，黑木耳、香菇、黃花菜入鍋同煮 。
8、開鍋后將家樂豬骨濃湯寶入鍋，加醬油，加鹽，淋入水淀粉，淀粉熟關(guān)火 ， 鹵好備用 ， 鍋中加油，炸香花椒，熱花椒油澆入醬油中備用，碗中盛豆腐，澆上鹵，淋入花椒油，加蒜汁，淋入芝麻醬，最后淋入辣椒油即可享用 。
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