1、宣平餛飩：肉餡采用新鮮優質瘦肉，即手剁成的肉漿 ， 拌入少許芝麻粉，用面皮包好即可 。
2、橡子豆腐：橡子是野外橡樹的果實，長圓形，含淀粉、少量鞣酸 。成品細膩、潤滑，有清熱解暑的功效 。
【武義有什么有特色的地方小吃】3、武義竹筒飯：取當年的新竹，將糯米拌上玉米、青豆、肉末、枸杞子等輔料，加入各種油鹽味精等佐料，將糯米倒進事先劈好的竹筒內，加入金華的火腿 。竹筒依次排開，在煤炭下燒制 ， 每隔幾分鐘就要給竹筒翻身 。大約燒制四五十分鐘，竹筒外表變得發黑發黃即可 。
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