1、洗凈蘑菇，并斜刀切香腸；切蔥條備用 。
2、熱鍋下油，五成熱時加兩勺豆瓣醬，聞到香味后加蔥條 。
3、翻炒十秒左右 ， 下蘑菇，再下切好的香腸 。繼續翻炒半分鐘至一分鐘 。
【醬爆蘑菇面如何做】4、加水，煮面，碗內提前放好香蔥末、香油 ， 如果口味重，可以放少許鹽 。煮好之后，先盛少許面湯澆到碗內，以激發蔥香 。
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