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魚香佛手瓜做法

生活百科佛手

1、里脊肉切絲，加入1茶匙淀粉，1勺料酒，少許鹽抓勻，加入幾滴油再次抓勻，腌制10分鐘以上 。
2、木耳提前泡發備用 。
3、佛手瓜、胡蘿卜和泡發后的木耳切絲備用 。
4、蔥姜蒜切碎，香菜切段 。
【魚香佛手瓜做法】5、準備小碗，放入少許老抽，2勺生抽，2勺香醋，2大勺白糖，1茶匙雞精 ， 適量胡椒粉，半碗涼開水，調成糖醋汁備用 。
6、油鍋七成熱，將腌制好的肉絲放入，快速滑炒 。
7、待肉色變白后，盛出備用 。
8、另起油鍋，五成熱 ， 放入1大勺剁椒和少許豆瓣醬，煸出紅油 。
9、放入蔥姜蒜 ， 炒出香味 。
10、倒入胡蘿卜絲和木耳絲炒勻 。
11、放入佛手瓜絲炒勻 。
12、放入炒好的肉絲翻炒均勻 。
13、將調好的糖醋汁中加入淀粉調勻，倒入鍋中，快速翻炒 。
14、倒入香菜段，調入適量鹽 。