【求香港九記牛腩面詳細做法】香港九記牛腩面的做法：
材料：牛腩，白蘿卜 。
調料：鹽，糖 ， 醬油 ， 姜片一些，大料，料酒，蔥 。
做法：
1、先將牛腩洗靜切為兩厘米左右寬三厘米長的條 ， 冷水過一下；
2、上鍋熱油 ， 放入牛腩炒，加醬油上顏色 ， 醬油要放入半瓶的量，加水淹沒牛腩 。煮開后加入所有的調料；
3、用小火滿燉10分鐘以后，牛腩基本熟軟 ， 放入蘿卜，用大火燒開，繼續轉小火慢燉 ， 半個小時以后即可；
4、煮好以后加入5大湯勺鹽和6湯勺的糖即可 。
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材料：牛腩，白蘿卜 。
調料：鹽，糖 ， 醬油 ， 姜片一些，大料，料酒，蔥 。
做法：
1、先將牛腩洗靜切為兩厘米左右寬三厘米長的條 ， 冷水過一下；
2、上鍋熱油 ， 放入牛腩炒，加醬油上顏色 ， 醬油要放入半瓶的量，加水淹沒牛腩 。煮開后加入所有的調料；
3、用小火滿燉10分鐘以后，牛腩基本熟軟 ， 放入蘿卜，用大火燒開，繼續轉小火慢燉 ， 半個小時以后即可；
4、煮好以后加入5大湯勺鹽和6湯勺的糖即可 。