新鮮扇貝不要清洗不需加水，分成幾個小包，每個小包裝內撒入一些鹽，然后放入冰箱冷凍即可 ， 可以保鮮一年而不破壞鮮度，肉質不干，或者可以把扇貝肉取出 ， 洗干凈，放在保鮮里，最好里面加點冰 。
【新鮮扇貝怎么冷凍】扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，又名海扇 ， 約有400余種，是世界各地重要的海洋漁業資源之一，分布于世界各地 ， 見于潮間帶到深海 。其肉質鮮美，營養豐富 ， 它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一，常作為美食食用 。
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