1、搖晃瓶子，看醬油沿瓶壁流下的速度快慢，優質且健康的醬油濃度很高、粘性較大、流動慢；劣質醬油濃度低，像水一樣流動較快 。
2、優質且健康的醬油瓶底沒有沉淀物或染物 。
3、看顏色，優質且健康的醬油應呈紅褐色、棕褐色、有光澤而發烏 。
4、打開瓶蓋，未觸及瓶口，優質且健康的醬油可聞到一股濃厚的香味；而劣質醬油香氣少或有異味 。
【哪種醬油比較健康】5、滴幾滴醬油于口中品嘗，優質且健康的醬油味道鮮美 ， 咸甜適口，味道醇厚柔和，口味綿長 。
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