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速凍水餃皮配方是什么？

小知識

餃子是中華民族最有特色的美食 ， 連很多外國人如今都開始嘗試著品嘗各種各樣味道的餃子 。不知道大家有沒有發現 ， 外賣賣的餃子很少有破皮的 ， 反而自己家包的餃子就總愛破皮 。沒關系 ， 今天小編就來教大家一種速凍水餃配方 ， 肯定不會破皮哦!
【速凍水餃皮配方是什么？】

速凍水餃皮配方是什么？

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壓面團 。灑上面粉 ， 把每一個面團用手捏正 ， 用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓 ， 即可 。左邊的已捏正 ， 右邊的已壓扁 。這樣就可以開始搟皮子了!
10工具：
搟面杖、蓖子(竹子編的 ， 叫法不一 ， 功能一樣 ， 放餃子不容易粘底) 。這時桌上有很多切好的小段 ， 手搓成扁平狀 ， 樣子有點像飛碟 。用搟面杖邊搟邊旋轉面皮 。拿搟面杖搟的時候 ， 注意中間厚邊緣薄 ， 中間厚防止餃子餡漏 ， 邊緣薄吃起來口感好 。