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教正宗粉蒸肉的做法

小知識

粉蒸肉的做法比較多，各個地區的粉蒸肉做法也略有不同，一般情況下要準備五花肉，然后準備其他的一些食材就可以制作了，做好以后吃起來香而不膩，營養價值也不錯，非常容易促進消化，在做的時候，五花肉不要切得太厚，當然也不能切得太薄，蒸出來以后要有型 。

教正宗粉蒸肉的做法

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12.土豆去皮洗干凈切成片放于大碗中
13.將肉片放到土豆上
14.蒸鍋加水，大碗入鍋蒸，蒸熟即可享用
做法二
【教正宗粉蒸肉的做法】 原料
帶皮五花肉、生姜、醬油、辣椒醬、酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、淀粉、土豆 。
做法
1、腌肉：把帶皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估計1厘米左右就可以了 。然后放生姜，醬油，酒腌一腌，最少1小時；
2、蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一點點淀粉，土豆或者綠豆或者紅薯淀粉都可以 。在鍋內用小火炒香；
3、把腌好的肉在鍋里滾滾，粘上米粉，可以適當的放辣椒醬 。拌勻以后，切幾片土豆墊底；
4、把肉放在蒸籠里頭 。做米飯的時候一塊兒放在電飯煲里頭蒸就好了。
烹飪技巧
腌制肉片的調味品依據個人口味添加 。
氣溫高，腌制肉片要放到冰箱冷藏室 。
配菜添加與否，添加的種類隨個人偏愛 。
蒸制的時間因肉的多少不同而不同，以食材熟為標準 。