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咖喱雞胸肉土豆做法是什么

小知識

雞肉是人們生活中比較常見的肉類食材 ， 相比較豬肉的油膩 ， 很多人都喜歡選擇吃雞肉 ， 而且雞肉的肉質比較絲滑可口 ， 還含有豐富的營養價值和大量的蛋白質 。而且不同部位的吃法也不盡相同 ， 如：雞爪 ， 可以做成泡椒雞爪或是鹵雞爪；雞腿 ， 烤雞腿或是紅燒雞塊等 。本文簡單介紹下咖喱雞胸肉土豆做法 。

咖喱雞胸肉土豆做法是什么

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其它雞肉做法：
大盤雞  
鮮雞一只 ， 土豆四個 ， 皮帶面 ， 青紅辣椒各一個 ， 蔥姜蒜若干 ， 花椒一把 ， 八角 ， 香葉 ， 桂皮適量 ， 朝天椒一把 ， 生抽醬油 ， 砂糖 ， 鹽
做法
第一步 ， 把雞切寸方塊 ， 別太小了 ， 放在盆里 ， 用生抽、鹽、料酒入味15分鐘 ， 配菜洗切干凈
【咖喱雞胸肉土豆做法是什么】 第二步 ， 多放點兒油 ， 下花椒 ， 把花椒炸透 。
第三步 ， 倒入雞塊 ， 蔥姜蒜 ， 八角、桂皮、香葉、朝天椒 。翻炒幾分鐘 ， 倒醬油和水 ， 水一定要沒過雞塊 。
第四步 ， 加砂糖 ， 鹽 ， 料酒
第五步 ， 開始燜15分鐘 。(因雞的老嫩程度各異)
第六步 ， 倒入土豆 ， 繼續小火煮到土豆熟為止 。
第七步 ， 倒入青辣椒紅辣椒 。起上色作用 。
第八步 ， 略微翻炒后 ， 可以出鍋了！裝盤吧
小訣竅
1：醬油不能用老抽 ， 顏色太重要了不好看 ， 要用生抽 ， 
2：雞塊腌好后 ， 可以先用糖上色 ， 這樣出來的雞塊紅紅的很好看 ， 不過俺嫌麻煩 ， 通常是跳過了這道工序了 ， 嘿嘿
3：料酒要多加！味精不用加
4：皮帶面如果是自己做的話 ， 面要軟一些 ， 用保鮮膜包好醒20分鐘 ， 這樣做出來的面條最勁道！
三杯雞
材料
雞腿2支 ， 姜片10片 ， 蒜頭6粒 ， 辣椒1條 ， 九層塔適量 ， 蒜蓉醬2大匙 ， 醬油露1大匙 ， 米酒2大匙 ， 胡麻油2大匙
做法
1.雞腿切成適量大小塊狀；辣椒切片備用 。
2.炒鍋燒熱 ， 加入作法1的雞腿塊 ， 以大火炒至表面略焦時起鍋 。
3.另起炒鍋 ， 加入胡麻油、蒜頭、姜片及辣椒片炒至微焦 ， 再放入作法2的雞腿塊及所有調味料 ， 以小火燜燒至湯汁收干為止 ， 起鍋前 ， 加入九層塔略為拌炒一下即可 。