在現實飲食上小里脊肉是比較常見的肉類，小里脊肉的肉質細滑，而且非常的鮮嫩，非常適合兒童或者是中老年人群食用，小里脊肉的營養價值也很高，富含大量的蛋白質，經常食用可以滿足人體所需要的蛋白質，做法也很多，每一種做法都有獨特的味道 。
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【小里脊肉用這種做法更好吃】 2、里脊肉清洗干凈，切成4厘米長、1厘米粗細的條，用黃酒、醬油、蔥、姜腌漬10分鐘;
3、油鍋上火，燒至七成熱時，放入肉條，炸至外表結硬，色呈金黃色時撈出瀝油;
4、原鍋留油少許，倒入番茄醬、黃酒、精鹽、白糖調和;
5、再放入肉條及適量清水燒沸，撇凈浮沫，轉小火燒至入味;
6、至湯汁稠濃時，加入檸檬汁，淋入香油收汁出鍋，晾涼后裝盆即可 。
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