猴頭菇這種食材現在變的是越來越流行的 ， 很多人都會去購買這種食材來進行食用的 ， 主要就是為了養胃的 ， 讓自己的胃部消化變得更加好一些的 ， 但是猴頭菇在制作之前最重要就是要使用溫水泡發的 ， 這樣才可以進行下一步的制作工序 ， 大部分都是需要浸泡三個小時左右的時間才可以食用的 ， 最好是等到猴頭菇徹底泡軟的 ， 這樣效果會更好一些的 。
【猴頭菇的家常做法泡發方法】
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猴頭菇子實體呈塊狀 ， 扁半球形或頭形 ， 肉質 ， 直徑5-15cm ， 不分枝（與假猴頭菌的區別） 。新鮮時呈白色 ， 干燥時變成褐色或淡棕色 。子實體基部狹窄或略有短柄 。菌刺密集下垂 ， 覆蓋整個子實體 ， 肉刺圓筒形 ， 刺長1-5cm ， 粗1-2mm ， 每一根細刺的表面都布滿子實層 ， 子實層上密集生長著擔子及囊狀體 ， 但子上著生4個擔孢子 ， 并且野生的猴頭菇一般成對生長
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