【三成熟牛排煎3 三成熟牛排煎多久】三成熟牛排煎3-5分鐘，煎牛排前，需將牛排放在常溫下退冰，使牛排回到室溫狀態 。將退冰的牛排泡在攝氏28度左右的溫油中10分鐘，更能保持牛排的潤澤度與確保牛排里外都徹底解凍 。煎牛排時最重要的就是掌握時間，鎖住牛排的肉汁 。正面煎完一分半鐘，反面再煎一分鐘，最后送進烤箱一分鐘 。
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