【電磁爐加熱原理有關嗎 電磁爐煮火鍋用什么鍋】主要用電磁爐自帶的平底湯鍋或其他平底不銹鋼鍋烹飪 。這是因為電磁爐的加熱原理：電磁爐的原理是電磁感應現象，即使交流電流通過線圈產生不斷變化的交流磁場，渦流電流將出現在交流磁場的導體內，這是由于渦流電場促進導體中載流子的運動；渦流的焦耳熱效應加熱導體，實現加熱 。
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