1. 首頁 > 生活經驗 > >

黃豆燒肉的做法 黃豆子炒肉絲怎么做

經驗分享生活經驗



用材 ： 五花肉500g，白糖4勺（炒糖時應3勺），別的香辛料（茴香，三奈等）少量，香葉2~3片，干辣椒1小把，雞精少量，老抽王20ml，姜幾塊，干黃豆300g，麻椒1小把，八角2個，鹽適量 。
黃豆燒肉的做法
1、洗干凈后切割成約2cm寬一小塊；干黃豆事前用高壓鍋壓30多分鐘，生姜切成片，干辣椒切割成段 。
2、鍋中倒少量油，倒進切成小塊的五花肉中受歡迎炒冒油 。
3、肉爆得有點緊了之后，用炒勺趕來一邊，添加生姜片，豆瓣網，麻椒，八角，香葉等，文火略炒一下 。
4、添加干辣椒，與肉一起炒和勻稱 。
5、在鍋中倒進少量油，添加3勺白糖，冷油文火炒糖，用鍋鏟不斷輕攪，防止糊底 。
6、添加水，開走紅，蓋上蓋子待水燒開了，轉中火燒肉 。多加一點水才能把肉燒軟 。黃豆燒肉的做法 流程9
【黃豆燒肉的做法 黃豆子炒肉絲怎么做】7、待肉快燒好的時候，放進黃豆和肉一起燒，根據自身的口味添加鹽，白糖，老抽王，嘗一嘗燒軟并沒有，出鍋前加雞精 。燒肉全過程一個半小時左右 。多留些底湯，可以不用那樣干 。