1、準備材料：大閘蟹4只姜蒜（適量）
2、蒜拍松，切粒 ， 剁碎 。
3、姜一半切片 ， 一半切粒 。
4、再將螃蟹刷洗一遍 。注意捏住螃蟹側面的鉗子洗刷，不要捏住腹背，防止被夾！
5、蒸鍋里放入姜片，把螃蟹放在姜片上 。（螃蟹性寒，放入姜片不僅能保持螃蟹的味道鮮美,還可以驅寒解毒 。）
6、蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中火蒸10分鐘 。（水燒開后，不要用大火蒸，蟹黃容易流出來，轉中火蒸10分鐘，不會漏黃 。）
7、另取凈鍋 ， 鍋里放油燒熱，把熱油淋在姜蒜沫上滋一下 ， 激發出香味 。
8、加入1勺生抽，2勺香醋，調成碗汁 。
9、蒸鍋上汽，中火蒸10分鐘后，取出螃蟹 。
【蟹怎么做好吃】10、剪掉捆綁螃蟹的草繩 ， 將螃蟹擺入盤中 。

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