【豆腐是酸性還是堿性】豆腐為堿性食物 。堿性食物指一種食物含堿性元素如鉀、鈉、鈣、鎂等的總量高于它所含的酸性元素如氯、硫、磷、氟等的總量，即陰性略強于陽性而且又不含有不能氧化的有機酸 。豆腐是含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物呈堿性的大豆類食物 。
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