【用文哈怎么做湯】原料：文蛤400克 ， 小蔥2根，紅辣椒1個，姜酒1大匙 ， 水6杯，精鹽2大匙 。
制作方法：
文蛤用淡鹽水浸泡以去淤泥 。用刀削去文蛤上下貝殼銜接處 。鍋內加適量水，放入文蛤燒開，并加入姜酒去腥味 。燒開后撇去浮沫，加鹽調味 。文蛤張嘴后 ， 用紗布過濾湯水 。將文蛤盛入碗早，倒入湯水 ， 撒些蔥花、辣椒片即成 。
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