【鹵牛肉用哪個部位的肉】牛前腱 。鹵牛肉即用鹵肉的方法處理的牛肉,詳細制法各地各家各有不同 。鹵牛肉因其風味極佳,廣受喜愛 。鹵制菜肴通常不會額外添加大量油脂,因此菜肴大多熱量適中 , 減肥期間可以適量食用 。
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