主料:龍蝦1000克；
輔料:柿子椒50克，芹菜葉，20克，白蘿卜50克，小麥面粉130克，雞蛋黃30克；
調料:姜5克，花生油50克；
制作步驟如下：
1、 冷水中先加入蛋黃打散后，再加入低筋面粉輕輕攪拌 ， 不須攪拌得很均勻，調和成帶有流狀的面衣備用；
【日本的天婦羅的做法】2、 蝦洗凈，去頭后除去腸泥，剝除蝦殼與尾部的劍形尖刺 ， 保留尾殼，用紙巾擦干 ， 再用刀刮除尾殼上含有水分的黑色薄膜，接著在蝦腹處斜劃3至4刀，按壓蝦北使蝦筋斷開，蝦身拉

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