【中國最正宗的面條做法】1、牛肉洗凈切塊 ， 氽燙去血水 。
2、起油鍋 ， 炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時 。
3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜 。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可 。
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