1、只需要一兩罐啤酒，燜鴨特別好吃 。
2、準(zhǔn)備配料：八角，桂皮 ， 香葉，花椒，粒蔥，姜，蒜 。
3、鴨肉買回來，處理好鴨頭和鴨身上沒有處理掉的毛 ， 然后搓上鹽加水泡30分鐘，泡出血水，再?zèng)_洗干凈，剁塊備用 。
4、起鍋熱油，先把所有配料炒香 。
【什么酒燜鴨好吃】5、再倒入鴨肉大火炒一會(huì)轉(zhuǎn)中火煸香，加老抽上色，再加生抽白糖五香粉黑胡椒粉調(diào)味翻炒片刻 。
6、準(zhǔn)備啤酒倒入鴨肉中，淹沒鴨肉的啤酒量就好，約兩罐左右，具體看自己炒的鴨肉量添加啤酒 。
7、蓋上蓋子燜40分鐘左右開蓋看收汁情況，也用筷子插下鴨肉有沒有軟爛入味 。可以了的話就加適量的鹽調(diào)味翻炒均勻，撒上香菜點(diǎn)綴即可享受啤酒燜鴨的味道 。

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