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河豚魚皮怎么吃

生活百科河豚

【河豚魚皮怎么吃】河豚皮應該翻過來食用 。河豚在遇到危險時會吸水或者呼氣將自己膨脹起來，外皮上會布滿尖刺，用來抵御敵人，所以，海豚的外皮上面布滿了刺，不可直接食用，食用河豚外皮時需要將外皮翻過來卷著食用，這樣才能避免被河豚尖刺刺傷 。
皮含有豐富的膠原蛋白 ， 每100g干鯊皮中含蛋白質67.1g、脂肪0.5g、其蛋白質為膠原蛋白，對美容補鈣都很有好處 。豚魚皮小分子量膠原蛋白含量極高(膠原蛋白是人體延緩衰老必須補足的營養物質，對于改善膚質有很好的效果)，認為是河豚魚身上最為美味的一部分，同時也是河豚魚重要的營養成分 ， 甚至制作成很多主流化妝品 。