1、原料：鮮嫩芹菜1斤、白菜一斤、精鹽五錢、香油五分、特醋三錢、醬油三錢 。
【白菜芹菜涼菜怎么做好吃】2、制法：將芹菜摘葉揀凈，削去毛根，洗凈，白菜洗凈 。白菜、芹菜切成五分長節，入開水鍋里焯一下，之后撒上精鹽拌勻，食用時澆上醬油、特醋、香油，也可澆入花椒油其味更長 。醋不可早放，否則菜會變黃 。
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