主料：豬肉、尖椒 。
輔料：食鹽、醬油、醋、雞精、姜、蒜、辣椒粉、醋 。
辣椒炒豬油渣的做法如下：
1、肥肉熬油，預留不要熬的太干，待用；
【油渣怎么做好吃】2、郊縣辣椒切片，姜蒜切末，待用；
3、先用熱鍋把青辣椒干煸一下裝碗里待用；
4、把豬油渣放鍋里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒過的青椒 ， 一起翻炒；
5、加醋起鍋裝盤即可做成 。
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