玉米淀粉怎么做涼粉味道好吃？ _生活百科

玉米淀粉做成涼粉吃起來味道很好，很多淀粉都可以做美味的涼粉，做涼粉用什么淀粉取決于各人的口味，比如紅薯芡粉是用紅薯淀粉做的，豌豆淀粉是用綠豆淀粉做的，玉米淀粉也可做成涼粉，玉米可有明目等效果，玉米淀粉怎么做涼粉味道好吃？接下來我們來看看吧。

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【玉米淀粉怎么做涼粉味道好吃？】 三.用處玉米淀粉與水或牛奶混合后有獨特的外觀和質感，常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑。玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現成布丁預拌材料（pudding mixes）都含有玉米淀粉。利用雙層蒸鍋（double boiler），以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁。玉米淀粉也在中國菜和法國菜里用作增稠劑。中國菜里的“勾芡”（又稱芡汁），一般就是用玉米淀粉加上水制成的。玉米淀粉在制造環保制品中也有多種用途。例如，2004年日本的先鋒公司發表了一種用玉米淀粉制成的藍光光碟，可自然降解。