涼拌白肉的做法大全 _生活百科

【涼拌白肉的做法大全】 白肉我們都知道，白肉也稱肥肉。事實上許多人都不喜歡吃白肉，認為白肉十分油膩，容易長肉等等。其實白肉含有豐富的蛋白質，有許多人體必需的營養元素。白肉有許多種烹飪方法，像是蒸著吃，炒著吃，或者是作為食物輔助配菜來增加食物的味道。其實白肉還可以涼拌，那么涼拌白肉怎么做呢？接下來我們就一起來詳細了解一下吧！

文章插圖

文章插圖

10.最后用一片肉片包住一片黃瓜片擺盤就可以了。白煮肉北京傳統名菜，肉質香爛、肥而不膩、味道醇厚、最宜卷著荷葉餅或燒餅食用。此菜創始于明末的滿族，約有300多年歷史，清入關后從宮中傳入民間。這是肉類最本色的烹飪方法了，吃過的人都贊它:肥而不膩、瘦而不柴;嫩而不爛、薄而不碎。再點綴上碧綠的香菜與晶瑩的醬汁，看上去就透著香氣，是春節餐桌上不可或缺的美味。凡要煮肉，先將皮上用利刀橫立刮洗三四次，然后下鍋煮之。隨時翻轉，不可蓋鍋，以聞得肉香為度。香氣出時，即抽去灶內火，蓋鍋悶一刻撈起，片吃食之有味。