小鯰魚的做法大全，這些最家常！ _生活百科

在家里其實只要我們肯動手，沒有什么菜肴是做不出來的。而且從健康方面來考慮，外面的食物真不如自己家的食物更健康。在生活中很多人都喜歡自己動手做魚吃，因為魚肉吃了不但營養豐富，而且不發胖。那么，如果買回來幾條小鯰魚，家常做法都有哪些呢?小編選了兩種最好吃的方法，趕緊學習一下吧!

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做法
1、鯰魚宰殺，洗凈血污后順長切成寬2厘米的塊，放淀粉、鹽碼味、腌漬15分鐘;郫縣豆瓣剁碎;泡菜、泡姜洗凈后切厚0.2厘米的薄片;泡椒洗凈后切小段;香蔥洗凈切成蔥花。
【小鯰魚的做法大全，這些最家常！】 2、炒鍋放混合油，燒至五成熱時放入碼味后的鯰魚塊小火滑1分鐘，取出控油;鍋內留油50克，燒至七成熱時放入泡菜片、泡椒段、泡姜片、豆瓣碎、干花椒、干辣椒、獨頭蒜小火煸炒2分鐘至出香，放入鯰魚條、高湯小火燒20分鐘，放入雞粉、味精調味后用濕淀粉勾芡，出鍋后裝盤，撒入蔥花、香菜即成。