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干辣椒花椒炒香的家常做法 烤魚配菜怎么炒

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1、將屠宰潔凈的新鮮的鯉魚洗凈，裁掉背鰭，用刀在魚身兩邊盛開刀 。用蔥段、生姜片、1勺米酒和1湯匙的鹽抹勻魚身，腌漬10min 。
2、將腌好的魚放入鋪好錫箔紙的烘烤盤，墊上蔥段和生姜片，魚身刷過油和生抽，上灑辣椒粉、花椒粉、五香粉，放入加熱220多度烤箱上下火烤20分鐘左右 。
3、姜切生姜沫，蒜切割成塊狀，萵筍去黃葉洗凈切條，郫縣豆瓣醬、野山椒切碎，窩筍去皮切滾刀塊，絲瓜去皮切滾刀塊 。
4、炒菜鍋內放入50克的油，燒沸5成熱，放入生姜沫大蒜瓣炒香，放入切碎的郫縣豆瓣醬、野山椒和豆豉醬炒香 。
5、放入辣椒干和麻椒炒香，添加骨湯煮沸，加生抽、鹽、糖、味精調料 。
6、添加窩筍和香芹菜同煮，斷生后放入黃瓜即熄火 。
7、將烤好的魚除掉蔥姜放入一個深盆里，將火鍋配菜撒到魚身上 。
8、將添加了火鍋配菜的魚放入電烤箱中200度烤5min 。
【干辣椒花椒炒香的家常做法 烤魚配菜怎么炒】9、炒菜鍋洗凈燒開，放入2一茶匙油燒沸5成熱，放入適當干辣椒花椒炒香，趁著熱澆在烤好的魚身上，用香萊裝飾設計就可以上菜 。