1、用料：帶魚段適量、生粉少許、面包糠少許、蒜末、蔥末、紅椒末適量、鹽、料酒、生姜、蔥、蒜、耗油適量 。
2、帶魚洗凈，然后放入料酒，食鹽，蔥段，蒜，生姜，耗油腌制2小時以上 。
【如何做蒜香炸帶魚】3、生粉用水調成糊，糊略稀薄的那種，沾上面包糠 。
4、油燒紙5成熱，放入帶魚，小火炸至成熟撈出 。
5、油鍋燒至9成熱，放入炸熟的帶魚炸至金黃即可 。
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