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年糕怎么煎才外脆里軟

生活百科年糕

【年糕怎么煎才外脆里軟】年糕是中華民族的傳統食物 ， 大家一般都習慣把年糕煎著吃，那你知道怎么才能把年糕煎的外脆里軟嗎？下面扒拉小編就來教教大家 。
簡要答案年糕煎的外脆里軟的方法是：往平底鍋里放一些油，再把切薄一些的年糕放進去 ， 用文火慢慢煎 ， 煎好后在年糕的表面刷上調料 。
具體內容平底鍋中倒入少許油，放入年糕塊 。（如果買到的年糕塊太厚，可再橫切分為兩塊，更容易煎熟 。）
文火慢煎 ， 注意翻面 。不要總是煎一個面，下面的煎的差不多再翻個身 。
兩面都煎至微微焦黃，再均勻地刷上燒烤醬 。煎好的年糕會由硬變軟，外焦里嫩 。
撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻 。白芝麻吃起來會更加有香味
年糕已經煎的煎得外面黃，里面松軟 。整個過程注意不要太大火，要有耐心 。