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廣州有哪些好吃的美食

生活百科廣州

1、腸粉：
腸粉是廣州十大名吃之首 ， 因形狀像豬腸子被乾隆皇帝賜名為腸粉，腸粉分甜咸兩種 ， 咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻 。腸粉按流派分主要分為兩種 ， 一種是主要品嘗餡料的布拉腸粉，另一種是品嘗醬汁調料的抽屜式腸粉 。
2、叉燒：
叉燒的廣東特色肉制品的一種，是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤 。好的叉燒應該肥瘦均衡，肉質軟嫩多汁、色澤鮮明，口味內咸外甜，焦香有蜜味兒，可以用于做叉燒飯、叉燒包 。
3、炒河粉：
炒河粉是廣州著名傳統的風味小吃，制作原料有河粉、牛肉、豆芽等，是一道實惠的家常飯，在家就可以自己制作，炒的時候要注意油要稍多些以免河粉粘鍋，還需要用筷子弄散翻炒，以免河粉粘成一團 。
4、艇仔粥：
艇仔粥一開始是為這些以小艇為生，專營供應水邊及船上顧客的小商販所經營的粥品，配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等，制作時只需將配料倒入滾燙的粥底中燙熟就能食用，因口感綿滑、味道鮮美而發揚光大，現成為廣州十大名吃之一 。
5、蝦餃：
【廣州有哪些好吃的美食】蝦餃是廣州早茶蒸籠食品中較為出名的一個 ， 以澄粉作皮，鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻作餡，包成一口大小的餃形蒸制而成 。皮薄白 ， 半透明，軟韌而爽，味鮮香醇 。因其形似彎梳，故又稱彎梳餃 。蝦餃色澤潔白晶瑩，小巧美觀，口感柔韌 ， 鮮美可口，深受人們喜愛 。