1、饞嘴夜宵炒雞架材料：雞架 ， 大料，姜，花椒，糖，醬油，干辣椒，鹽，孜然 。
2、熱一鍋水，放姜片，大料，花椒 ， 鹽 。
3、將切好塊的雞架放鍋中直到熟，如果不想煮太長時間 ， 可以少放點水，這樣雞架更好進味 。
【怎么做雞肉簡單好弄】4、煮好的雞架撈出(可以把大料姜片也一起撈出來了 ， 炒的時候再用) 。
5、熱油(稍多一點)，加糖，當糖溶化冒小泡時加雞架翻炒掛糖色 。
6、糖色掛均勻后加干辣椒，醬油，一直翻炒(可以少加一點水)，口重可以加點鹽 。
7、炒好的雞架裝盤，最后撒上孜然就可以啦