1. 首頁 > 生活經驗 > >

求助建甌板鴨怎么煮好吃

生活百科求助

建甌板鴨的做法：
1、板鴨用純堿或者小蘇打搓洗一遍 ， 用水沖干凈后，浸泡一兩個小時；
2、高壓鍋里加些水，搭個架子，把板鴨擺在架子上，大火蒸 。待高壓鍋冒氣后，轉小火，再壓20-30分鐘；
3、出鍋后，把板鴨對半切開或者切塊，放涼；
【求助建甌板鴨怎么煮好吃】4、鍋里燒點水 ， 調一小碗料酒、芝麻油、味精的佐料放鍋里蒸到沸騰后取出；
5、把這碗佐料均勻澆淋在板鴨上 ， 再倒出湯汁，繼續澆淋，反復2遍后 。再把湯汁倒出，放鍋里再次蒸滾，再重復澆淋兩遍即可 。