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鹵毛豆怎么做?

生活百科毛豆

1、首先把黃豆洗凈后放入鹽水中浸泡半天左右 。
2、然后用剪刀剪去毛豆的兩邊尖角，方便煮毛豆時入味 。
【鹵毛豆怎么做?】3、鍋中放入適量的水，加入各種大料 ， 蔥姜和干辣椒煮開 。
4、然后把毛豆倒入鍋中 ， 加入適量的鹽煮開，然后調小火慢慢燜煮 。
5、最后將煮熟后的毛豆撈出裝盤即可 。
毛豆是豆科大豆屬的一年生草本 。毛豆高30-90厘米，莖粗壯，直立或上部近纏繞狀，密被褐色長硬毛，葉通常具3小葉，總狀花序短的少花，長的多花，莢果肥大，長圓形，稍彎，下垂，黃綠色密被褐黃色長毛，種子橢圓形、近球形、卵圓形至長圓形 。花期6-7月，果期7-9月 。