灰子白菜涼拌步驟：
1、白菜洗干凈切好 ， 蒜瓣切成薄片，備用；
2、煮一大鍋水 。水開后，把白菜放入 。攪拌幾下 。等菜微微轉青，把白菜撈起；
3、撈出的菜馬上放入冰的飲用水里 。用手把菜的水份擠出來 。放入鹽1小勺拌勻 。不常下廚的朋友可以一點一點加 ， 期間嘗嘗，直到味道合適為止；
4、鍋里放油，燒熱后放入蒜片 。轉慢火，慢慢把蒜片炒至淡黃色，關火；
【灰子白菜怎么涼拌】5、把蒜片和熱油一起淋在白菜上 。拌如果油量減少些，倒不出鍋 ， 也可以把白菜放入鍋里拌一拌 。
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