黑枸杞的營養價值主要表現如下：
1、黑枸杞屬典型的高鐵、高鉀低鈉營養食品，對于缺鐵性貧血患者及高血壓患者具有良好的改善作用；
2、黑枸杞的色素屬于多酚類化合物，具有很強的抗氧化功效，長期食用具有一定的免疫調節作用；
【黑枸杞有什么營養價值】3、黑枸杞的多糖屬于功能性多糖，具有血糖調節功能，糖尿病患者可在血糖控制穩定的情況下適量泡水食用，可調節體內血糖含量 。

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