酵母起源：
法國科學家路易·巴德斯首次發現釀造酒精來自酵母體的發酵作用，而并非簡單的化學催化 。從而發現了酵母 。
古人的部分應用：
【酵母的歷史起源古人如何應用它的】古埃及人利用酵母釀酒、制作面包 。中國的殷商時期，人們利用酵母釀造白酒 。漢朝時期，人們利用酵母制作酵母饅頭、餅等 。

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