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鵝蛋怎樣炒嫩沒腥味

生活百科怎樣

具體做法如下：
【鵝蛋怎樣炒嫩沒腥味】一、制作材料：油、鵝蛋、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、醬油、孜然粉 。
二、制作步驟：
1、首先將鵝蛋在碗里打散 ， 然后加入少許料酒，這是去腥味的第一步 。然后再在里面加少許冷開水，因為鵝蛋的口感比較粗糙，加一些水是為了讓它的口感變得稍微嫩一點 。然后放入適量的鹽、醬油、孜然粉攪勻 。
2、然后將蔥姜蒜切碎 。蔥白和姜蒜放在一起待用，蔥花加進打散了的鵝蛋當中 。
3、到油到鍋中，待油熱了之后，先放入蔥白以及姜和蒜 。炒香了之后從鍋里把蔥姜蒜用鍋舀出來，然后倒入之前準備好的鵝蛋液，炒好后裝盤 。