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酒執行標準,白酒的執行標準買哪個好？

生活百科酒執行標準

白酒標準按照釀造方法的不同進行劃分，一般情況下分為固態法，固液法和液態法酒執行標準 。對酒瓶上的標準進行區分，不需要把所有的數字都記清楚，只需記住幾位就行 。

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下面我就簡單得給大家介紹一下 。比如標準GB/T2～2.1，中間省略的幾位可以不用看 。這個執行標準，GB表示國家標準，國標的拼音首字母縮寫，T表示推薦，合起來就是推薦國家標準 。然后看第一位數字，2表示這瓶酒的釀造方法是固液法或者液態法，如果是1，就表示這瓶酒的釀造方法是固態法，但是有一個例外，這個例外一會再說 。
在看最后一位，2表示這瓶酒的釀造方法是固液法，如果最后一位是1，就表示這瓶酒得釀造方法是液態法 。
下面說剛才提到的例外，茅臺醬香型白酒，雖然說是固態法釀造，但他的首位數字是2，最后兩位是60，這和我們熟知的普通標準是有區別的 。說到這可能有人就要問，既然標準準確到醬香型了，那其他香型白酒有沒有相應標準？這個是有的，有的標準后面有小數點，小數點后面的數字就代表香型，1代表濃香型，2代表清香型，3代表米香型 。再回到這個話題，哪個標準的酒比較好喝呢？按照釀造方法，當然是固態法純糧釀造的酒好喝，但是由于我國白酒固液法釀造的實在是多，以至于有很多人根本不習慣喝固態法釀造的白酒，所以說，哪個酒好喝，還得根據個人口味來判斷 。
白酒的執行標準主要指產品執行標準 。白酒執行標準可以看出產品的香型、質量狀況 。通過標準可以看出白酒釀造工藝和勾兌工藝 。
執行標準有GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒、GB/T 26760-2011 醬香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒 。
GB/T 14867-2007 鳳香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 26761-2011 小曲固態法白酒、DB50/T 15-2008 小曲白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒、DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術規范、DB34/T 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等 。
白酒標準號GB/T10781中的“GB”是國家標準（國標）的首拼，“T”是“推”的縮寫，指推薦標準 ?！?0781”是標準號 。這個標準號是純糧固態發酵標準，里面記錄著固態發酵白酒的具體條件和規范要求 。
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因此，濃香型白酒和清香型白酒只要是固態發酵的都可以采用此標準 。所以，這個標準只能代表是純糧固態釀造的，代表不了香型 。
因此，你所提問的“GB/10781”可以說是個不完全的標準號 。因為只要是白酒不但有標準號，還要注明香型 。所以市面上的白酒也不會出現這種標準號 。完整的標準號還需要在“GB/T10781”后面加上“.1”或“.2” 。具體如下：
濃香型固態發酵的標準號為GB/T10781.1 。尾數“.1”是文件號，代表濃香型白酒 。清香固態發酵的標準號為GB/T10781.2 。尾數“.2”則指的是清香型白酒 。
有些白酒的標準號是“GB/T10781.1–2006”，后面的“2006”指的是根據2006年開始執行實施的固態法白酒的執行標準釀造的 。只要是以純糧為原料，經固態發酵蒸餾生產出來的白酒，均可采用此標準 。綜上所述，樓主所提的標準號只能代表根據此標準的要求所生產的純糧固態法白酒 。以下為各種白酒的執行標準：
注意：米香型白酒雖然也是“GB/T10781”但不是固態釀造的 。屬于半固態法 。但這不能代表米香型酒就不好，因為這跟原料及傳統釀造方法有關 。