土雞蛋又被叫做笨雞蛋，柴雞蛋，是由土雞下的，也含有著豐富的營養價值和大量的蛋白質，和平時我們吃的雞蛋營養價值沒有太大的差異，但是雞蛋黃有可能是紅心的，而且口感可能更多一種野味 。但是土雞蛋更容易變質，所以需要更好的保存，本文就簡單介紹幾種方法讓土雞蛋保存時間更長 。
【土雞蛋怎么保存時間長】
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鹽水保鮮
先配制5%的食鹽水，把新鮮雞蛋放在鹽水缸中，鹽水能隔絕氧氣和抑制細菌污染雞蛋從而保存雞蛋，保存時間30天左右 。若鹽水濃度大或保存時間長還能做成鹽蛋 。
注意事項
1. 笨雞蛋外殼上可能有些污染物，但是千萬不能用水洗雞蛋，這樣會破壞雞蛋殼膠狀物質，細菌就很容易進入雞蛋內加速雞蛋變質 。用紙巾把雞蛋擦干凈即可；
2. 把雞蛋與辣椒，蔥類等氣味強的食物放一起，會加速雞蛋變味和變質 。所以最好可以把笨雞蛋和其他食材分開放 。
3. 雞蛋保鮮的時間與買回雞蛋的新鮮度和保鮮溫度、濕度等有直接關系 。
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