【罐湯包的做法及配方】 灌湯包是很多人非常喜歡吃的一種，灌湯包在做的時候盡量選擇豬后腿的精肉，因為這種觀湯包的個頭雖然不大，但是湯非常多，必須要把湯汁包在肉里面，這樣在蒸出的灌湯包，從顏色外觀還有口感上都是一級棒的，只要把面皮獲得筋道一些，就能把湯汁包在面皮里 。

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灌湯包是一種什么產的食品呢?顧名思義，它就是一種包子，但里面卻是有湯的 。這又是何故?其實只是一層窗戶紙，不捅不破 。不知道的還以為是用某種工具把湯灌進包子里去的，不然，這湯本已在餡里面，只不過是在包之前把肉凍放在餡中，包好以后經籠屜上火一蒸，肉凍化開而不漏 。灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜，這全看廚師的手藝了 。

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