腌制雞蛋的方法非常的多，要想把雞蛋腌出油，而且不咸，方法也是比較多的，可以用高壓鍋，來鹽雞蛋是最快的方法 。一般情況下只需要3到4個小時就能腌好了，先用冷開水加入食鹽，然后把雞蛋放到高壓鍋里面，放到飽和的食鹽液里面，然后像高壓鍋注入氣體，一般3到4個小時，撈出雞蛋就能夠吃了 。平時比較常見的方法是用白油來腌制，效果也非常不錯 。
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【怎么腌雞蛋出油又好吃】 再取打氣筒將其導氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內注入空氣 。然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時 。最后拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出雞蛋即成 。由于雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內，故在短時內很快腌制好，而且所腌制的鴨蛋咸淡較為均勻 。
咸雞蛋風味獨特，蛋黃的味道更是好，但是有些人腌的咸雞蛋的蛋黃出油卻不多，出油不多的蛋黃吃起來干巴巴的，口感不是很好，而那些出油多的蛋黃，不僅口感好，還會越吃越上癮哦！
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