1、真空包裝并不能保持食物鮮度，只能保持清潔度；
2、保存放在陰涼通風的地方；
【醬鴨如何保存不變質】3、在弄好醬板鴨后 ， 放涼；
4、用干凈的厚點的塑膠袋裝好，真空包裝，確保把里面的空氣抽干凈；
5、存放在干燥，通風透氣的地方即可 ， 同時放幾包干燥劑在旁，可以起到防潮防霉作用；
6、不適合存放太久，適宜短期保存，否則會變味，不新鮮 。
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