1、冷藏方式保存 ， 具體方式是把羊腿用塑料袋密封包裝起來放進冰箱冷藏室進行保存 ， 這樣方法保存的羊腿肉質較為鮮嫩 。
【羊腿的正確保存方法】2、腌制方式保存，具體方式是把羊腿上涂抹一層鹽進行腌制然后用繩子把羊腿晾曬到通風的地方進行保存 ， 這樣方法保存的羊腿肉質較為老 ， 因為進行腌制晾曬后本身的水分含有量少，肉質就比較干 。
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