蓮藕金針菇炒肉所需材料：金針菇100克、蓮藕一截、里脊肉200克、適量的油、鹽、醬油、胡椒粉、淀粉 。
蓮藕金針菇炒肉烹飪步驟：
【蓮藕金針菇炒肉的做法】將金針菇的根部切除，清洗干凈；肉塊切絲，加入濕淀粉，鹽 ， 雞精，胡椒粉腌制10分鐘，蓮藕洗凈，切絲，裝盤；清洗干凈的金針菇擠凈水分，切成段 ， 熱鍋放油燒熱，放入腌好的肉絲滑炒，稍一變色就關火，用余溫燙熟肉絲；鍋里放油，燒熱 ， 放入金針菇翻炒；放入蓮藕絲 ， 翻炒至5分熟；調入鹽、雞精、醬油，出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可 。
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