【如何做酥餃皮更酥】1、將適量到面粉 ， 雞蛋，油，水把材料加到一起揉成面團 。個人建議，盡量揉的比較均勻，勁道 。
2、其次，油加多了，皮炸起來會較酥，所以可以適當的增加一些油 。
3、蛋：蛋加多了的話，餃皮會有雞蛋的香味，會比較清香 。
4、但炸的時候會出很多泡，所以可以適當選擇加不加蛋 。
5、最后 ， 取一小塊面團搟成薄皮 ， 做成餃子皮的模樣，像包餃子一樣把餡包起來 。
6、最后，將包好的餃子放油里炸，炸至金黃 ， 酥脆香甜的酥餃就可以吃了 。
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