1、面團料：高筋粉110克 ， 細砂糖12克，鹽1/8小勺，酵母1/2小勺，奶粉8克，全蛋12克，水57克 ， 黃油8克 。
【藍莓面包如何做】2、內餡與裝飾：藍莓醬60克，蛋液適量，白芝麻10克 。
3、將除黃油外的面團料倒入碗中，揉成均勻面團，加入黃油，繼續揉至拉膜 。放入碗中 ， 進行基礎發酵 。
4、面團長至兩倍大 。排氣，分割成4等分，滾圓后直接包入餡料，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘 。用手輕輕壓成圓餅狀，在面團邊緣剪出8道刀口，繼續發酵10分鐘 。
5、表面刷蛋液，用搟面杖沾水，粘裹上白芝麻壓在面團表面 。放入預熱的烤箱中，中層，上火190度，下火160度，烤約15分鐘左右，表面金黃，出爐即可 。

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