1、為了避免清洗時被蝦鉗夾手，可以戴上手套，用手捏住小龍蝦頭部，剪下蝦鉗；
2、取一盆清水 ， 水中倒入適量小蘇打，將蝦鉗和剪過的小龍蝦放入水中浸泡20分鐘；
3、用手捏住小龍蝦頭部，腹部向上，在流水下 ， 用牙刷將腹部的污垢清洗干凈；
4、用手掐住尾巴中間的尾甲，左右擰，直至將蝦腸拉出；
【用小蘇打洗小龍蝦方法】5、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一 ， 不要剪太多，以免剪掉蝦黃，然后用剪刀挖去黑色囊狀物體，也就是蝦胃；
6、最后用清水清洗干凈即可 。
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