【味精是用什么做的呢？吃味精的注意事項。】 味精是人們日常用的調味劑 ， 味精中的谷氨酸鈉為主要成份 ， 味精可以使食物吃起來比較鮮 ， 比如做湯或者燉菜等放適量味精 ， 吃起來味道很好 ， 吃味精的時候有一些問題要注意 ， 除了這些 ， 很多人不知味精是用什么做的 ， 味精是用什么做的呢？吃味精的注意事項 ， 接下來我們來看看吧 。
一.味精是用什么做的？
味精的主要成分是谷氨酸鈉 ， 日本東京帝國大學的研究員池田菊苗1907年發現海帶湯蒸發后留下的棕色晶體 ， 這就是谷氨酸 ， 它嘗起來有濃郁的鮮味 ， 除了海帶 ， 在許多食物中都能找到谷氨酸的蹤跡 。發現這個現象的池田菊苗將谷氨酸鈉稱為“味之素” ， 并申請的專利 ， 傳到中國后被稱為“味精” 。
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三.孕婦可以吃味精 ， 但是要少吃 。
因為味精的主要成分是谷氨酸鈉 ， 血液中的鋅與谷氨酸鈉結合后會從尿中排出 ， 讓體內的鋅流失掉 ， 甚至造成體內缺鋅 。
而鋅是腹中胎兒發育的重要微量元素 ， 為了保證胎兒健康發育 ， 孕婦還是要少吃味精為妙 。
嬰幼兒是不適合食用味精的 ， 因為血液中的鋅與味精中所含的谷氨酸鈉結合后會從尿中排出 ， 造成小孩缺鋅癥狀 ， 缺鋅會造成發育不良 ， 智力減退和性晚熟 。
過量食用味精還會導致寶寶的味覺紊亂 ， 食欲不振 ， 造成厭食和偏食 ， 所以嬰幼兒和小孩都要盡量少吃味精 。
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